Balls & Glory
Une petite faim ? Balls & Glory vous prépare les meilleures boulettes de viande et boulettes végétariennes. En plus d’être délicieuses, elles sont bonnes pour la santé ! En 2013, Balls & Glory a été nommé meilleur concept de restaurant d'Europe. Depuis, la « Ball » roule joyeusement de succès en succès, et le concept ne s’arrêtera pas en si bon chemin.
Type de restauration
Restaurant à service rapide
Produits
Lightspeed Restaurant
Lightspeed Delivery
Villes
Gand
Bruxelles
Anvers
Louvain
Une vision ambitieuse
Balls & Glory est un concept culinaire original, qui à vu le jour dans la ville de Gand en Belgique. Le créateur de B&G, Wim Ballieu, a eu l'idée de servir des boulettes de viande roulées à la main et fourrées avec un remplissage onctueux. Une idée qui lui est venue en remplissant des petits gâteaux de ganache. Si on peut fourrer les petits gâteaux, pourquoi ne pas le faire avec les boulettes de viande ?
Slow-Food, mais service rapide
Balls & Glory souhaite simplement offrir du slow-food avec un service rapide. De préférence avec des ingrédients belges locaux. Le menu est seulement composé de quatre boulettes. Avec un menu restreint, les boulettes peuvent être préparées dans un temps très court, et le client peut savourer ce délice plus rapidement. Pour ceux qui veulent emporter des boulettes à la maison, les plus populaires sont en vente dans les supermarchés Delhaize.
Challenge : gestion de plusieurs établissements
Aujourd'hui, on peut retrouver les restaurants Balls & Glory dans les plus grandes villes belges. Le succès est toujours appréciable, mais gérer plusieurs établissements ne demande pas le même investissement. Pour Willem, le but est de profiter davantage de sa passion et ne pas passer sa vie à faire de la gestion. Maintenant que Balls & Glory utilise les système de caisse de Lightspeed, Wim a une meilleure vue d’ensemble de ses restaurants.
