Levi's Burger
Levi Godichiabois et Jana Bogaert ont créé Levi's Burgers à Zottegem il y a huit ans. Au départ, il s'agissait d'un traiteur, mais ils ont vite découvert que leurs clients étaient surtout enthousiasmés par leurs burgers. Au fil des années, ils ont affiné leur concept, ce qui a donné naissance à une entreprise très appréciée des clients locaux et bien gérée. Aujourd'hui, après une année mouvementée marquée par des changements drastiques et une certaine créativité, ils envisagent l'été dans la bonne humeur.
Type d'entreprise
Produits Lightspeed
Emplacement
Zottegem
Intégration
Order Anywhere
D’une activité secondaire à la vente à emporter à 100 %
Bien que la vente à emporter ait toujours été disponible chez Levi's Burgers, son optimisation n'est devenue nécessaire que lorsque l’établissement a fermé ses portes en 2020. Levi : « C'était un processus d'essais et d'erreurs. Nous avons commencé à prendre des commandes par téléphone et sans rendez-vous, mais la demande était si forte qu'à un moment donné, nous nous sommes rendus compte qu’il fallait optimiser notre processus.»
C'est là que Lightspeed a apporté la solution. L'intégration d'Order Ahead permet aux clients de Levi’s Burgers de commander en ligne en toute commodité et facilite également la supervision du processus en cuisine. « Avec Lightspeed, nous avions déjà notre temps bien défini, mais Order Ahead rend le processus beaucoup plus accessible ; nous n'avons plus besoin d'être toujours disponibles par téléphone. Toutes nos commandes sont passées en ligne », explique Levi.
Un été pas comme les autres
Maintenant que l'été - et la réouverture des restaurants qui l'accompagnent - est à nouveau là, la question est de savoir comment l’établissement va poursuivre l'expérience réussie de la vente à emporter une fois que les terrasses seront autorisées à rouvrir. Levi revient sur l'année écoulée :
« Lorsque nous avons appris que les restaurants étaient autorisés à rouvrir, nous nous sommes dit : c'est le moment de nous démarquer, de gagner de futurs clients ! La terrasse a été la première étape. Nous avons bien investi dans notre terrasse, et quand il s'est avéré que tout ne pouvait pas redevenir comme avant, nous avons aménagé un bar extérieur afin de pouvoir séparer nos plats à emporter et notre service sur place : l'intérieur était dédié à la vente à emporter tandis que l'extérieur devenait une sorte de seconde activité distincte où les gens pouvaient s'asseoir. »
Cette année, ils prévoient d'adopter une approche similaire : la terrasse a encore été agrandie avec un deuxième bar sur lequel un deuxième système de caisse a également été installé, afin de pouvoir à nouveau diviser l'activité en deux et ainsi optimiser leur chiffre d'affaires.
« J'avais beaucoup de questions sur l'efficacité de notre ancien système de caisse enregistreuse, qui, selon moi, ne devait pas être compliqué à manipuler. J'ai découvert Lightspeed chez un collègue, et lorsque je lui ai posé des questions sur son utilisation, tout ce que je souhaitais était immédiatement possible. Je me suis immédiatement dit : c'est ce que je cherche. »
Levi Godichiabois, propriétaire Levi’s BurgerDes jours meilleurs en perspective
Jana et Levi sont à juste titre fiers de ce qu'ils ont construit en huit ans et donnent des conseils clairs aux autres.
Jana : « L'astuce consiste à ne jamais penser à court terme et à toujours veiller à se démarquer. De vos produits à votre service : n'attendez pas, mais agissez et évoluez.»
Ils appliquent eux-mêmes cette philosophie à tous les aspects de leur activité. Leur choix en matière de support technologique, par exemple, était clairement justifié : alors que leur ancien système de caisse était une calculatrice glorifiée (selon Levi), Lightspeed leur permet de rationaliser et d'optimiser chaque processus, jusqu'aux délais de livraison de leurs commandes.
À l'heure actuelle, Levi et Jana sont à la veille d'ouvrir leur deuxième établissement - uniquement dédié à la vente à emporter - et ils ont suffisamment d'ambition pour développer Levi's Burgers encore davantage.
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