Liste de matériel pour restaurant : le guide d’achat complet en 2026

Le matériel de restaurant, c’est l’ensemble des équipements professionnels nécessaires à la préparation, la conservation, le service et l’encaissement dans un établissement de restauration. Il couvre les appareils de cuisson, le froid, les ustensiles, la vaisselle, les éviers, le rangement, le nettoyage et le système de caisse. Bien choisir ce matériel, c’est assurer le bon fonctionnement quotidien de votre cuisine et de votre salle.

Pour ouvrir un restaurant, les coûts de démarrage grimpent vite.

En plus de la location de l’espace commercial, des licences et permis d’exploitation et des frais de marketing, le matériel professionnel de restauration est un des principaux postes à prévoir dans les frais de démarrage d’un restaurant.

En effet, vous devez doter votre personnel de salle et de cuisine des outils dont il a besoin pour faire son travail au quotidien. 

Mais quels équipements de cuisine sont essentiels lorsque l’on souhaite démarrer dans la restauration  ?

La réponse dépend bien sûr du style de cuisine et du type de service : un restaurant fournissant un service complet n’aura pas les mêmes besoins qu’un établissement de restauration rapide vendant des burgers. Cela dit, il existe des points communs dans le matériel requis pour ces deux types de restaurant. 

En résumé

• Le matériel restaurant se regroupe en six postes : cuisson, froid, préparation, service, hygiène et rangement. Chaque poste comprend des équipements indispensables (four, réfrigérateur, tables inox, vaisselle, éviers, étagères) dont le choix dépend de la taille de l’établissement et du concept.
• Le type de service détermine les priorités d’équipement. Un restaurant à service complet privilégie la vaisselle, le linge et l’écran d’affichage cuisine, tandis qu’un établissement de restauration rapide mise sur la plancha, le bain-marie et la rapidité d’encaissement.
• Tout restaurant doit utiliser un système de caisse conforme à l’obligation anti-fraude TVA. Cette conformité se justifie par un certificat d’un organisme accrédité (NF525, LNE, etc.) ou, depuis la loi de finances 2026, par une attestation individuelle de l’éditeur du logiciel. C’est un investissement obligatoire dès l’ouverture.
• Neuf ou occasion : l’arbitrage dépend du type d’équipement. Un four d’occasion en bon état peut offrir un rapport qualité/prix intéressant, alors qu’un congélateur s’achète de préférence neuf pour bénéficier de la garantie constructeur.
• Le financement du matériel restaurant peut prendre plusieurs formes. Prêt bancaire, aides à la création d’entreprise, crowdfunding ou avance de fonds Lightspeed Capital : à chaque projet sa solution.

Sur cette page

• Le matériel de cuisine professionnelle : par où commencer ?
• 1. Le four
• 2. Le fourneau et la ventilation
• 3. Les robots de cuisine
• 4. Les mixeurs batteurs-mélangeurs
• 5. Les trancheurs
• 6. Les tables de travail et planches à découper
• 7. Les congélateurs et réfrigérateurs
• 8. L’équipement de sécurité
• 9. Les rayonnages et étagères de rangement
• 10. Les ustensiles et la batterie de cuisine
• 11. Vaisselle, couverts et accessoires de table
• 12. Les conteneurs et bacs de conservation
• 13. Les éviers
• 14. L’écran d’affichage cuisine
• 15. Le système de caisse : quelle caisse certifiée choisir ?
• 16. Le bain-marie
• 17. Le matériel de nettoyage
• 18. L’affûteuse et l’aiguiseur
• 19. Le micro-ondes
• 20. La machine à glaçons
• 21. Un gril électrique ou à gaz
• Comment et où s’équiper en matériel de restauration
• Trouver l’équipement adapté à votre restaurant en 2026
• Questions fréquentes

Le matériel de cuisine professionnelle : par où commencer ?

Avant de dresser la liste poste par poste, il est utile de comprendre comment s’organise le gros équipement de cuisine professionnelle. Dans le secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), on regroupe généralement le matériel en trois familles : cuisson, froid et préparation.

Cuisson : four, fourneau, plancha, gril, bain-marie. C’est le cœur de la production ; les dimensions et la puissance dépendent de votre volume de couverts.

Froid : réfrigérateurs, chambres froides, congélateurs, machine à glaçons. Ils garantissent le respect de la chaîne du froid et des normes HACCP.

Préparation : robots, mixeurs, trancheurs, tables de travail inox. Un plan de travail bien pensé réduit les déplacements inutiles et accélère la mise en place.

Si vous prévoyez une rénovation ou une création de cuisine, consultez nos conseils pour bien agencer votre cuisine professionnelle : un agencement rationnel facilite le passage entre les postes et limite les risques d’accident.

À retenir : le matériel de cuisine professionnelle se structure autour de la cuisson, du froid et de la préparation. Dimensionnez chaque poste en fonction de votre concept et de votre volume de couverts.

Avant de commencer, vous cherchez à financer votre matériel de restauration rapidement et de manière sécurisée ? 

Si vous pouvez souscrire un prêt bancaire, recourir au crowdfunding ou emprunter auprès vos amis et à votre famille, toutes ces méthodes impliquent un processus de demande relativement long et sans garantie. 

Pour dénicher un financement plus rapide et accessible, des solutions alternatives existent comme Lightspeed Capital, un programme d’avance de fonds délivré en deux jours ouvrables.

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À la différence des prêts bancaires traditionnels, le remboursement s’opère selon le montant du chiffre d’affaires généré par vente : aucun échéancier à respecter, vous ne remboursez cette avance de fonds seulement si vous chiffrez !

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Lightspeed Capital est un programme d’avance de fonds qui vous libère des contraintes des prêts bancaires classiques. De la demande à l’obtention des fonds, le processus ne comprend que quelques jours et permet de financer tous vos projets avec notre programme d’avance de fonds pour restaurants :

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1. Le four

Le four est une pièce maîtresse de votre arsenal culinaire. Le modèle dont vous aurez besoin dépend en grande partie de votre catégorie de restaurant et du type de plats que vous servez : l’équipement d’un salon de thé-traiteur est différent de celui d’un restaurant gastronomique. 

Le choix du four peut prendre du temps, il faut donc avoir en tête les éléments importants à considérer. Voici quelques critères à prendre en compte pour décider du four adapté à votre restaurant :

La taille

L’espace dont vous disposez en cuisine détermine les dimensions du four sur lequel se portera votre choix. Prendre le temps de penser l’agencement de votre cuisine professionnelle vous aidera à réaliser quel espace vous pouvez réserver au four. Autre considération importante, la quantité de nourriture que vous comptez préparer à chaque service. Vous pourrez ainsi déterminer sa capacité nécessaire.

La qualité

Le four et le fourneau sont les forces vives de votre cuisine. Choisir du matériel qui survive à l’épreuve du temps et d’un usage intensif peut donc faire la différence entre le succès et l’échec du projet. Prenez soin de passer en revue les différentes marques, de consulter des avis d’utilisateurs et de vérifier les éventuelles garanties et services après-vente compris dans l’achat. 

La fonction

Ceci dépendra principalement du type de cuisine que vous prévoyez. Décidez d’abord si vous voulez un système électrique ou au gaz. Vous pourrez alors choisir le type de four qu’il vous faut selon ce critère. Evidemment, selon que vous ouvrez une pâtisserie, un café ou un restaurant gastronomique, vos besoins seront différents. 

Types de four

Le type de four (ou de fours au pluriel !) requis dépend essentiellement de ce que vous servirez. Avant de vous lancer dans votre recherche, dressez la liste des aliments que vous envisagez de servir. Cela vous permettra de faire le tri dans les différentes options. 

Four conventionnel 

La plupart des restaurants disposent d’au moins un four professionnel standard. C’est le matériel parfait pour la cuisson des plats au four. À mettre sur la liste des incontournables pour la majorité des restaurants.  

Four à convection 

Contrairement au four standard, le four à convection est équipé d’un ventilateur qui fait circuler l’air chaud. Le four à chaleur tournante est essentiel dans les pâtisseries, par exemple. Il est parfaitement adapté à la cuisson du pain, des viennoiseries, tartes, quiches et biscuits ainsi que pour toaster, rôtir et faire sécher. 

Four mixte 

Le four mixte est un four à convection combiné à un four à vapeur. L’avantage majeur de ce type de four est sa polyvalence : il permet de rôtir, cuire à la vapeur, fumer, faire sauter, mijoter, gratiner ou griller. Quel que soit le type de cuisson, le four mixte est là pour vous !

Four à pizza

Comme son nom l’indique, il sert à cuire les pizzas mais, grâce à sa température élevée, un four à pizza réussit tout aussi bien les desserts que les pièces de boeufs.

Four convoyeur 

Vous avez sans doute déjà vu ce type de four à la sandwicherie ou la pizzeria du coin. La nourriture disposée sur un tapis transporteur passe à travers le four où elle chauffe ou cuit à un certain rythme et une certaine température. 

2. Le fourneau et la ventilation

Le fourneau est un élément central de la cuisson ; la ventilation assure la circulation de l’air et l’évacuation des fumées.

Il existe deux options pour les fourneaux : gaz ou électricité. 

Fourneaux à gaz

Ils sont reconnus pour permettre un bon contrôle de la température. Ils assurent la température désirée dès l’allumage et offrent une bien meilleure maîtrise que les fourneaux électriques. Autre avantage, ils continuent à fonctionner même en cas de coupure de courant. L’inconvénient ? Ils sont plus difficiles à nettoyer et comportent également un risque plus important d’incendie ou d’une fuite de gaz. 

Fourneaux électriques 

Ils sont réputés pour leur efficacité. Ils sont plus faciles à nettoyer et assurent une cuisson plus homogène que ceux à gaz. Le choix de l’électrique réduit aussi le risque d’incendie ou de fuite de gaz dans votre cuisine. L’ inconvénient ? Les fourneaux électriques peuvent rapidement faire monter la note d’électricité. 

La ventilation 

Les conditions de travail peuvent être inconfortables dans les cuisines professionnelles qui concentrent un personnel nombreux. Le système de ventilation régule la circulation de l’air et la température partout en cuisine, pour y maintenir un environnement de travail agréable et hygiénique. 

Cinq points sont à prendre en compte pour choisir l’appareillage de ventilation : 

• le débit d’air volumique : il s’agit de la vitesse à laquelle l’air est déplacé dans les conduites. Une ventilation plus puissante s’impose si vous utilisez souvent le gril ou cuisinez à feu ouvert que si vous préparez des pâtes. 
• la pression statique : elle équivaut à la résistance ou au frottement de l’air se déplaçant dans le système de ventilation. Bien régler la pression statique est essentiel pour que l’air circule correctement sans déperdition d’énergie.
• la performance énergétique : trouver la puissance optimale du ventilateur est crucial pour l’efficacité énergétique. Si la puissance du ventilateur est trop faible, il s’usera rapidement. Si elle est trop élevée, vous risquez le gaspillage d’énergie. 
• la taille : réfléchissez à la taille de la cuisine et à l’espace dont vous disposez pour poser un système de ventilation. La position du ventilateur sera probablement déterminée par la place disponible ou les normes de sécurité incendie. Le plan d’aménagement de votre cuisine professionnelle doit impérativement en tenir compte. 
• le bruit : les ventilateurs peuvent être bruyants et amener le niveau sonore de la cuisine à un niveau problématique. L’unité de mesure sonore des ventilateurs est le sone. Le bruit produit par un ventilateur de cuisine professionnel doit se situer entre 7 et 21 sones. Le niveau sonore doit entrer en ligne de compte dans le choix du système de ventilation.

  Pour optimiser le flux de travail autour de votre fourneau, pensez à organiser votre brigade de cuisine selon les postes de production.

  À retenir : gaz ou électrique, choisissez votre fourneau selon vos priorités (contrôle, nettoyage, coût énergétique) et dimensionnez la ventilation pour assurer sécurité et confort en cuisine.

3. Les robots de cuisine

Un robot culinaire est un appareil ménager servant à hacher, émincer, découper, trancher, râper, moudre et réduire en purée différents aliments. Il existe bien des types différents de robot de cuisine. Cependant, quatre types principaux sont à envisager pour votre restaurant. 

Robot à cuve

On le trouve dans la cuisine de beaucoup de particuliers. Les aliments sont collectés dans la cuve à mesure qu’ils sont coupés, râpés, hachés, etc. Le cuisinier insère les aliments verticalement et choisit le mode de découpe souhaité. Ce type de robot permet de retirer facilement la cuve pour la vider. 

Robot coupe-légumes à usage intensif

Il permet d’ajouter des aliments en continu, alors que le robot est en fonctionnement. Les aliments sont ensuite collectés dans une cuve séparée. C’est donc l’option idéale pour une cuisine professionnelle. 

Hachoirs professionnels à viande

Il s’agit de robots très puissants, entièrement en métal, capables de broyer la viande. Pas forcément indispensable dans la plupart des cuisines. 

Robot combiné

Un robot intermédiaire qui adapte le robot à cuve pour l’alimentation continue, grâce à un accessoire. 

4. Les mixeurs batteurs-mélangeurs

Si vous avez le projet de faire du pain ou de cuisiner des desserts, il est nécessaire d’investir dans un batteur-mélangeur professionnel. Choisissez votre batteur selon les volumes prévus et la fréquence d’utilisation. 

Modèles au sol

Ce sont les plus populaires dans les cuisines professionnelles. Ils sont puissants et peuvent traiter de gros volumes en peu de temps. Idéal pour les établissements prévoyant d’utiliser régulièrement un mélangeur et pour de grosses quantités. 

Mixeur plongeant

Également appelés batteur à main ou mixeur girafe, ces appareils sont tenus à la main et permettent de mixer facilement soupes et sauces, d’émulsifier, de hacher ou de mixer à vitesse élevée.

Mixeur sur socle

Il s’agit des mixeurs qu’on a l’habitude de voir dans les petites pâtisseries, les petits restaurants ou même à la maison. Parfait si les volumes sont modérés ou si vous n’avez pas beaucoup d’espace. 

5. Les trancheurs

Le trancheur découpe des tranches régulières de viande, de fromage ou de charcuterie. C’est un gain de temps pour les établissements proposant des sandwiches ou des planches.

Pour acheter votre trancheuse professionnelle, réfléchissez aux options suivantes en fonction du profil de votre restaurant : 

• système automatique ou manuel
• taille de la lame 
• puissance
• utilisation occasionnelle, régulière ou intensive

6. Les tables de travail et planches à découper 

Les tables et plans de travail, comptoirs et surfaces de découpe sont essentiels dans une cuisine de restaurant. L’équipe les utilisera constamment pour tous les types de préparation. Il vous faut donc du matériel polyvalent et durable. 

Pour les tables et plans de travail, l’acier inox est la solution. C’est un matériau robuste, où les bactéries ne s’incrustent pas et qui résistera à l’application répétée de produits de nettoyage. Votre ligne de préparation devrait intégrer des petits réfrigérateurs encastrés sous les plans de travail, pour que les aliments préparés n’attendent pas. 

Quant aux planches à découper, le plastique est la meilleure option. Contrairement au bois, il n’est pas poreux ce qui évite que des bactéries ne s’y nichent. Les planches en plastique sont plus faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Elles permettent en outre d’éviter la contamination croisée. 

Astuce de pro : appliquez un système de code-couleur pour indiquer le type d’aliment auquel sert chaque planche. Vous pouvez par exemple distinguer entre planches à viande et planches à légumes. 

7. Les congélateurs et réfrigérateurs

Un matériel réfrigérant de qualité est indispensable pour respecter la chaîne du froid et les normes HACCP.

• Armoires réfrigérées : faciles à installer, adaptées aux petits et moyens volumes.
• Chambre froide : recommandée si vous disposez de l’espace et si vos volumes le justifient.

Condenseur en haut (s’encrasse moins) ou en bas (nettoyage facilité, courant en boulangerie) : le choix dépend de l’environnement de votre cuisine.

À retenir : investissez dans un froid fiable, dimensionné selon vos volumes, pour garantir la qualité des produits et respecter les normes sanitaires.

8. L’équipement de sécurité

Après tout le travail préliminaire sur les licences et permis d’exploitation obligatoires, vous savez que l’hygiène et la sécurité sont la priorité absolue dans la restauration.

Pour assurer la sécurité de votre personnel et de la clientèle, équipez-vous du matériel de sécurité essentiel suivant :

• extincteurs
• trousses de premiers secours
• tapis de sécurité en caoutchouc
• panneaux « sol glissant »
• tabliers
• gants de cuisine résistants à la chaleur
• lunettes ou visière de protection
• charlottes de protection
• caméras de surveillance

Vérifiez régulièrement l’état de ce matériel et formez votre équipe à son utilisation.

9. Les rayonnages et étagères de rangement

Toutes les cuisines ont besoin de solutions de rangement et de stockage pour les ingrédients secs et les ustensiles. Ces solutions doivent être étudiées avec soin et durables pour éviter d’avoir à les changer ou les remplacer. Choisir le bon matériel dès le départ est donc important. 

Les matériaux des étagères et racks de rangement sont variés :

• grillage chromé
• résine
• métal thermolaqué
• polymère
• revêtement antimicrobien
• acier inoxydable

Le choix se fera en fonction de votre budget, de l’utilisation prévue et de vos préférences personnelles.  

Au moment d’acheter des rayonnages, demandez-vous s’il est important de pouvoir les déplacer. Si c’est le cas, optez pour des rayonnages mobiles plutôt que stationnaires ou pour un mélange des deux. Cela se révèlera utile s’il vous arrive d’avoir à déplacer vos rangements. 

Veillez à disposer vos étagères d’une manière rationalisée qui permettra à votre équipe de trouver facilement et rapidement l’objet désiré. L’organisation des rangements est un aspect important de l’agencement de votre cuisine professionnelle. 

10. Les ustensiles et la batterie de cuisine

Personne n’a de temps à perdre à laver la cuillère à chaque fois que quelqu’un en cuisine goûte une sauce. La bonne approche pour juger des quantités d’ustensiles est de penser par service. De quoi avez-vous besoin pour effectuer un service entier sans rien avoir à laver ?  

Équipez-vous du matériel suivant en quantités amplement suffisantes : 

• casseroles et poêles (de toutes tailles) avec couvercles
• cuillères de cuisine et de service 
• couteaux professionnels
• bassines, bols et saladiers
• fouets
• spatules
• louches
• pinces
• moules à pâtisserie
• plaques et plats à rôtir
• torchons
• chiffons 

Imaginez que le lave-vaisselle est tombé en panne et qu’il n’y a plus un seul fouet de propre… Vous voyez la quantité qu’il faut.  

11. Vaisselle, couverts et accessoires de table

La vaisselle (assiettes, plats, saladiers, coupelles), la verrerie (vin, cocktails, bière, eau, dessert), les couverts, les accessoires de table, la vaisselle de présentation et le linge de table doivent être dimensionnés selon la taille et le type de votre établissement.

Tout chef qui se respecte sait qu’il faut la vaisselle et les couverts adaptés pour le dressage et le service de chaque type de plat. Vous allez devoir vous équiper de couverts, saladiers de toutes tailles et formes, ramequins, coupelles et verres. Faites le compte des différentes tailles de plats et d’assiettes qu’il vous faudra, sans oublier la casse. Préparez-vous à toutes les éventualités !

Voici les principales catégories de vaisselle et accessoires de service dont votre restaurant doit faire l’acquisition : 

• vaisselle : assiettes, plats, saladiers, assiettes de service et coupelles 
• verrerie : verres à vin, à cocktails, à bière, à eau, coupes à dessert et verres spéciaux 
• couverts : couteaux, cuillères, fourchettes, couverts de service 
• accessoires de table : sous-assiettes, ramequins, saucières, salières et poivrières, coupes à dessert, couvre-assiette, assiettes à pain, beurriers, mugs, tasses à café et à thé et soucoupes 
• vaisselle de présentation : paniers, vaisselle à amuse-bouche, coupelles et verrines 
• linge de table : serviettes en tissu et nappes.

La quantité de vaisselle à acheter dépend entièrement de la taille du restaurant et du type de cuisine que vous comptez servir. 

Avant de passer commande, posez-vous les questions suivantes : 

• Quel est votre taux de rotation des tables ? 
• Combien de couverts le restaurant compte-t-il ?
• Quels types de plats servez-vous ? 
• Combien de clients attendez-vous aux jours et horaires les plus chargés ? 
• Quels sont vos plats les plus demandés ? 
• Quel type de vaisselle exigent-ils ? 

Toutes ces considérations vous aideront à calculer les quantités à acheter de chaque type de vaisselle, verre et couverts. 

12. Les conteneurs et bacs de conservation 

Limiter le gaspillage alimentaire passe par un stockage adapté : bacs à légumes, bacs à ingrédients grand format, bocaux, bacs à pâte et boîtes de conservation hermétiques. Les types d’ingrédients utilisés dans la préparation des plats étant divers et nombreux, il est nécessaire de prévoir un assortiment de contenants. 

Veillez à vous équiper en : 

• bacs à légumes : ils gardent toute leur fraîcheur aux produits. 
• bacs à ingrédients grand format : pour stocker en quantité les ingrédients secs comme la farine 
• bocaux : ils sont utiles pour conserver les ingrédients en petite quantité comme le café et le sucre. 
• bacs à pâte : pour conserver la pâte à pain ou à pâtisseries avant cuisson 
• boîtes de conservation alimentaire : à avoir dans toutes les formes et tailles.

Enfin, investissez dans du ruban adhésif et des marqueurs ou dans une machine à étiquettes, utiles pour étiqueter les contenants ou indiquer la date de péremption du contenu.   

13. Les éviers

Les éviers ont trois fonctions dans un restaurant : la plonge, la préparation et le nettoyage des mains. En général, les normes d’hygiène et de sécurité imposent un standard minimum d’évier et la présence d’un lave-vaisselle professionnel. 

Voici les différents types d’évier dont vous pouvez avoir besoin : 

Multibacs

Ces éviers à plusieurs cuves sont de différentes tailles et apportent une polyvalence bienvenue en cuisine. Si vous faites ce choix, chaque bac pourra avoir un usage différent, par exemple laver les légumes ou se nettoyer les mains. 

Évier de bar

Ce type d’évier à plusieurs bacs est en général monté plus bas pour faciliter l’utilisation. Entre autres fonctions, on y vide les verres. Il est souvent équipé d’un speed-rack pour que les bar-back ou les gaspillage alimentaire aient facilement les bouteilles sous la main. 

Évier avec broyeur

Il est équipé d’un système d’élimination des déchets. Bien veiller à ce que le couvercle du broyeur soit en place sauf pendant l’utilisation.  

Évier encastré ou de comptoir

Ces éviers viennent s’ajouter à une surface existante comme un plan de travail ou un comptoir. 

Lave-mains

Comme leur nom l’indique, ces lavabos, en général plus petits, ont comme fonction principale de permettre au personnel de se laver les mains sans contaminer d’autres éviers. 

Évier de service

Ils servent au nettoyage et à l’entretien, au remplissage et au vidage des seaux et à l’essorage des serpillières. Ils peuvent être montés au sol. 

Évier mobile

Ils peuvent être avec ou sans robinet, avoir une évacuation ou se présenter sur un chariot équipé de réservoirs. Ils sont utilisés principalement pour la restauration en plein air ou ambulante.  

14. L’écran d’affichage cuisine

L’écran d’affichage cuisine (KDS, Kitchen Display System) remplace les commandes criées ou griffonnées. Il affiche les commandes en temps réel, suit les délais de préparation grâce à un codage couleur et supprime le besoin d’imprimante et de papier.

Annoncer les commandes à voix haute et lire ce qui est griffonné sur un bout de papier provenant des serveurs est souvent sujet à des erreurs en série, en plus de rendre votre service sous pression et d’ajouter du stress inutilement sur vos employés.

C’est ce qui fait tout l’intérêt des écrans d’affichage cuisine. 

Grâce à cet outil, l’équipe de cuisine consulte les commandes en temps réel, sans confusion ni malentendu. Les commandes peuvent être modifiées facilement et affichées bien en vue, pour que vos cuisiniers disposent de toute l’information nécessaire pour préparer le bon plat au bon moment. 

Un écran d’affichage cuisine comme le système Lightspeed permet un suivi des délais de préparation et d’attente et un codage par couleur pour différencier ce qui est encore en préparation ou prêt à être servi. Le personnel de salle gère ainsi efficacement les commandes et garde le contrôle des opérations pendant toute la durée du service. Avec l’écran d’affichage cuisine, plus besoin d’imprimante ni de commandes sur papier : votre restaurant est à la fois plus efficace et plus écologique. 

Vous avez la certitude que l’assiette commandée arrive sur la bonne table, sans exception. 

À retenir : le KDS accélère le service, réduit les erreurs de commande et améliore la communication entre la salle et la cuisine.

15. Le système de caisse

Un système de caisse enregistreuse est un organe central du fonctionnement de votre restaurant : il gère les commandes, les transactions, la relation client (GRC) et les rapports de vente. 

Posez-vous les questions suivantes pour informer votre choix du système de caisse le mieux adapté à votre situation :

• Est-il intuitif ? Un système de caisse convivial facile à prendre en main facilite la formation des équipes. L’intuitivité du système augmente la satisfaction du personnel et réduit le risque d’erreurs.
• Est-il personnalisable ? Chaque restaurant est différent, il doit en être de même des systèmes de caisse. Favorisez un logiciel de caisse tout-en-un proposant des intégrations modulables, comme la comptabilité, les réservations ou encore la  planification du personnel pour une personnalisation poussée. Fonctionne-t-il hors ligne ? Imaginez que votre internet tombe en panne. Il vous faut un logiciel de caisse dont les fonctionnalités existent en mode hors ligne afin que le service continue sans interruption. 
• Fonctionne-t-il hors ligne ? Imaginez que votre internet tombe en panne. Il vous faut un logiciel de caisse dont les fonctionnalités existent en mode hors ligne afin que le service continue sans interruption. 
• Y a-t-il des options de gestion de relation clientèle ? Le succès de votre restaurant repose notamment sur la relation que vous créez avec vos clients. Choisissez un logiciel doté de fonctionnalités de GRC comme la création de profils client, la data client, la gestion d’offres promotionnelles et de programme de fidélité.
• Est-il mobile ? L’excellence du service doit être facilitée par votre système de caisse. Un logiciel sur le cloud vous permet de servir vos clients là où ils se trouvent, où qu’ils soient.  
• Peut-il gérer plusieurs établissements en même temps ? Si vous avez plusieurs restaurants ou envisagez d’ouvrir une nouvelle adresse, un système de caisse modulaire qui grandira avec vous facilitera la transition et le changement d’échelle. 
• Des outils de reporting sont-ils proposés ? Suivre tous les chiffres de votre activité vous aide à prendre les bonnes décisions commerciales. Optez pour un système de caisse qui synthétise les données de la journée et produit des rapports sur l’activité et le personnel. 
• Y a-t-il une assistance ? La restauration est un secteur coutumier des surprises et des imprévus. Il vous faudra un système de caisse avec assistance 24h/24 7j/7 pour vous aider quand vous en avez besoin. 

Avec un système de caisse pour restaurant comme Lightspeed, vous centralisez plannings, transactions, menus et profils client sur une seule plateforme. Pour approfondir, consultez nos 8 critères pour choisir votre logiciel de caisse.