Maîtriser la gestion de la chaîne d’approvisionnement d’un restaurant n’est peut-être pas la partie la plus sexy de l’apprentissage...

Posséder un stock trop important est une charge financière pour votre commerce de détail. Des ventes lentes signifient une moindre...

Quand avez-vous comparé pour la dernière fois les relevés de stock de votre système de caisse aux niveaux de stocks comptabilisés...

Dans un article récent, nous avons examiné la relation entre les coûts et les ventes et comment la connaissance de votre marge brute...

Que vous aimiez faire des listes ou que l’organisation soit votre hantise, une chose est sûre : un inventaire non organisé pèse...

De plus en plus d’achats sont effectués en ligne de nos jours et une étude récente de McKinsey (octobre 2020) a montré qu’il...

Saviez-vous qu’en moyenne 20 % de chaque fût de bière est gaspillé ? La réduction du gaspillage alimentaire est un sujet clé...

Sushis, tapas, dim-sum, quelle que soit la cuisine et quel que soit le nom, les petites portions sont très demandées et cette tendance...

Le suivi des stocks est un élément essentiel de la gestion d’un restaurant. La gestion du stock alimentaire doit être efficace...

L’anticipation sur la demande est essentielle pour permettre aux détaillants de prévoir avec précision les volumes de produits...

Note de la rédaction : En raison de la propagation du virus COVID-19, le nombre de visiteurs qui se rendront dans votre boutique...

Le secteur de la mode est l’un des plus grands marchés en Europe. On ne parle plus seulement de boutiques physiques. De nombreux...