Finance & opérations

Posséder un restaurant est un rêve pour de nombreux hommes d’affaires. Pourtant, les coûts quotidiens d’ouverture et de gestion...

La gestion de vos finances peut être l’un des aspects les plus difficiles de la gestion d’un établissement du secteur hôtelier,...

L’accès au capital est l’un des principaux obstacles auxquels les  restaurants sont confrontés lorsqu’ils cherchent à mettre...

La gestion et l’analyse des flux de trésorerie ne sont pas forcément, si vous dirigez un restaurant ou une petite entreprise en...

La démarque est une baisse permanente du prix d’un produit par un détaillant, afin d’augmenter les ventes de cet article. Contrairement...

Vous êtes peut-être tellement occupé à gérer votre restaurant que vous ne vous êtes pas interrogé sur sa valeur réelle depuis...

Parlons TVA ! La TVA (Taxe sur la valeur ajoutée) est un impôt sur la consommation. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une...

Le secteur de l’hôtellerie est volatile : le montant des recettes de votre hôtel peut être affecté selon la demande, le prix...

Une cuisine savoureuse, un service client hors pair et des expériences gastronomiques exceptionnelles : voilà probablement pourquoi...

Le coût des ventes ou « coût des marchandises vendues » (Cost of Goods Sold, COGS) figure parmi les indicateurs financiers les...

Le seuil de rentabilité est au centre des préoccupations pour de nombreux détaillants qui sont confrontés aux impacts commerciaux...

La rentabilité d’une entreprise est fonction de ses coûts et de ses ventes. L’un des principaux indicateurs à suivre est la...