Gestion & opérations

Les chaînes d’approvisionnement sont un système complexe de maillons interconnectés — agriculteurs, magasins, restaurants et...

Avoir une nouvelle recette géniale ne signifie pas grand-chose si vous n’avez pas les bons prix pour l’accompagner. Qu’il s’agisse...

Ouvrir son propre restaurant, et le gérer, est un rêve que caressent beaucoup d’entrepreneurs. Si la perspective a de quoi enchanter,...

Si vous souhaitez vous procurer des biens auprès de vos fournisseurs de manière simple, prévisible et organisée, l’utilisation...

La gestion d’un magasin de détail n’est jamais simple, et lorsque vous développez votre activité sur plusieurs sites, les choses...

Les opérations des restaurants sont de plus en plus simplifiées par la technologie, et les réservations de restaurant ne font pas...

Optimiser la productivité de votre restaurant est loin d’être une tâche facile.En vous focalisant et en investissant dans quelques...

Les cuisines des restaurants sont des environnements intenses et rythmés, surtout en période de plein rush, ce qui peut entraîner...

Ouvrir votre commerce de détail ou passer à un nouveau système de caisse signifie généralement se mettre en recherche de matériel...

Quel est le pire cauchemar des détaillants et boutiques ? Pour beaucoup, les ruptures de stocks figurent presque toujours dans cette...

2022 approche à grand pas et une chose est certaine : la crise sanitaire engendrée par la COVID a eu des répercussions globales...

Les coûts de main-d’œuvre des restaurants représentent généralement les coûts plus élevés du budget prévisionnel d’ouverture...

Vous êtes peut-être tellement occupé à gérer votre restaurant que vous ne vous êtes pas interrogé sur sa valeur réelle depuis...

Choisir le bon emplacement pour un restaurant est l’une des décisions les plus importantes que vous pouvez prendre lorsque vous...

Il suffit de parcourir n’importe quelle plateforme de livraison de repas pour s’en convaincre : les consommateurs n’ont jamais...

Le secteur de la restauration est depuis longtemps un catalyseur pour les entrepreneurs et un foyer d’innovation, même si, le plus...

Pour la première fois depuis près de deux ans, les restaurants un peu partout en Europe pourront enfin accepter des clients pour...

Si vous avez cliqué sur cet article, c’est soit parce que vous n’avez aucune idée de ce qu’est une rétrofacturation par carte...

L’usage des chatbots dans la restauration ne faiblit pas : une étude de Juniper Research prévoit une explosion de l’usage des...

« Mesurer, c’est savoir », dit le dicton. C’est pourquoi les indicateurs de la vente au détail sont un excellent moyen d’avoir...

Ouvrir un café n’est pas facile, mais avoir une connaissance détaillée du matériel ou équipement pour équiper son café peut...