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Les systèmes de caisse ont connu une évolution notable depuis une cinquantaine d’années.D’humbles caisses enregistreuses, ils...
Regardons les choses en face : les tendances en matière de restauration sont aussi inconstantes que les caprices d’avril. Pourtant,...
Avec une pénurie du personnel dans le secteur de la restauration qui pointe toujours le bout de son nez, les restaurants doivent trouver...
L’une des clés d’une gestion efficace de ces multiples établissements réside dans la capacité des restaurateurs à s’entourer...
Le gaspillage alimentaire dans le secteur de la restauration est une problématique aux répercussions variées, touchant les dimensions...
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Nombreux sont les chefs qui rêvent d’obtenir une étoile Michelin ou de remporter un prix de Wine Spectator ou de la James Beard...
Que vous cherchiez à tirer le meilleur parti d’une dynamique positive ou tenter d’enrayer une baisse des ventes, vous êtes au...
À quelques jours de la sortie du nouveau guide Michelin et de l’attribution des nouvelles étoiles, nous avons eu la chance de nous...
Chaque année, le concept américain du Black Friday prend un peu plus d’ampleur en Europe. De plus en plus de magasins physiques...
Si vous êtes le responsable marketing d’une boutique, vous pouvez facilement vous laisser emporter dans un tourbillon de balises...
Remarque : pour illustrer notre article sur comment fidéliser ses clients, nous nous sommes servis de l’exemple des cafés, mais...
Malgré la forte concurrence qui existe pour attirer l’attention des consommateurs dans les moteurs de recherche comme les fils d’actualité...
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Les consommateurs se servent de l’avis d’autrui pour décider ce qu’ils achètent. C’est ce que les psychologues, les sociologues...
La période des fêtes (novembre-décembre) représente 30 % des bénéfices annuels d’un détaillant. Cela signifie que ces deux...
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